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旨意送達，物資源源不斷地到來青居山，此時青居城工地已經是大乾快上了！

從順慶府到青居山的道路已經修好，用三合土築路，在許多有條件的地方用石磚鋪路，速度快得要命。

青居山上按圖紙預定的地方已經除儘植物，削平地麵，做著城牆的基礎。

新建了青居鎮和曲水鎮，建立客貨碼頭和漁碼頭，船隻停靠來往，另有軍用碼頭駐泊孟之祥的水師，檢查來往船隻並收稅。

孟之祥計劃韃軍新敗之機，儘可能地建起青居城，所以，他輪番動用二個軍的軍隊（五千人）、順慶府民眾、彭大雅派來的民夫、廂軍等眾，高峰時達到三萬人工，努力地乾活。

他以身作則，每七天就親自來一次青居城參加義務勞動，做不領錢的工作！

孟之祥不是來指手劃腳的，他一身怪力，扛木頭，推小車，重且快，一個人乾三個人的活，連續乾一天不含糊。

在他的感染下，軍隊、官衙以及順慶府民眾都抽出時間來做義務勞動。

工程進行熱火朝天，人人爭先恐後，因為大家統一了思想，知道青居城的重要性。

不同於彭大雅強推建築重慶城，他是文官，甚至敢抗旨，孟之祥度量自己的小身骨，著各級軍官、文官衙門不厭其煩地與軍人們、民眾們去解釋，開導，說明青居城的重要性，重要的事情說三遍：“是為了保命！”

韃軍北來，所向披麾，我們冇他們這麼多馬，野戰怎麼打？

你嚴陣以待時，他不和你打，待你懈怠時，再來打你，或者打你的補給線，燒你的田，搶你的牲畜，你不可能把軍隊佈滿整個田野吧？

哪有千日防賊之理？

所以我們必須以已之長，攻敵之短。

我們精通守城，就讓韃軍在我們的堅城下碰個頭破血流吧。

講清楚利害關係，大家就努力築城吧，早一天把城築好，就早一天安全！

關鍵是他帶頭乾活，還有，工地上夥食太棒了！

今天樞密院計議官戴永泉也來做義務勞動，如他所想，他還被朝廷任命為權順慶府通判，也算是當地的高官了，現在的他，跟隨部隊鍛鍊出來，不再是白斬雞，身上肌肉發達，做起工地的活一點都不含糊！

工地上傳過來陣陣香味，以前都冇嗅過的，讓他禁不住動用自己的特權去看個究竟。

嗬，空地上擺了數口大鍋，那鍋確實大，以孟之祥的標準說起來有15米的直徑，爐火燒得旺旺的，一旁的食材備料足足的，甚至有種堆積如山的感覺。

就連廚師也是壯壯的，每兩個廚師伺候一口大鍋。

必須的，瘦弱廚師乾不了這活，人少也不行。

戴永泉問廚師在做什麼飯菜，廚師回答說今天是月初一，上頭送來大批食材做大鍋菜來改善改善！

每逢初一、十五或者重大的節日，工地夥食都作改善。

工地人多，一個個菜來炒製實在趕不及，就來個一鍋燴了。

大鍋菜的食材巨多。用料也都是以盆或者筐來計算的。單單炒大鍋菜的大廚，就要2個大廚換班炒。因為翻動上千斤的各種食材，絕對是個體力活。

大鍋菜用到的食材也很驚人，每口鍋都用上了100多斤五花肉，7筐雞蛋，700斤大白菜，20斤粉條，幾大袋丸子，2大盆豆腐和炸豆腐，2桶油，大盆的調料，大桶的祕製湯料。

每天專門把雞蛋磕到一個大桶裡的活就需要2個人，至少要1個多小時才能把雞蛋都磕到桶裡。

看到這番情景，戴永泉偷懶，不乾工地活了，為廚師們打下手，也給師傅們打雞蛋。

一個雞蛋接一個雞蛋打在桶裡，很舒服！

看廚師們炒大鍋菜，也很講究，先加2桶菜籽油炒香各種香料，主要是花椒、八角、桂皮、香葉與胡椒、茴香等，再放入100多斤五花肉，不同的翻炒，把五花肉裡的油都煸炒出來，大廚說這是大鍋菜好吃的關鍵之一。

“聽說這是孟太尉家中廚娘神婆傳出來的絕活！”大廚賣弄地道。

孟之祥家中的兩個廚娘是孟家最大的寶藏，她們的廚藝驚人，就象孟之祥的戰場功夫一個樣那麼地厲害！

肉炒好之後就是加豬骨、雞骨等骨頭架子熬出來的高湯，再分次加入700斤白菜。白菜不能一次性放進去，要分幾次放。

這個到冇有什麼玄學，隻是鍋太大，料太多，一次性放進去根本翻炒不動。

白菜炒蔫斷青之後，倒入幾盆用雞架和大骨頭熬好的祕製料湯，聽聞也是孟家廚娘傳出來的。

再放入4大袋肉丸子，再加豆腐（豆腐分2種，油炸豆腐和正常的大豆腐），再加那7筐雞蛋攤成的巨厚實的雞蛋餅。

最後放綠豆粉條，粉條也不能一次性全加進去，也要分兩次放，一次都加裡口感不好。放粉條之前要把鍋裡的菜盛出來一些，然後再放粉條。

待前麵的粉條變軟之後，再加入其餘的粉條，再蓋上剛剛盛出去的菜，在翻炒一會就大功告成了。

看廚師做到揮汗如雨，也是非常地辛苦！

這一大鍋上千斤菜就能吃個精光。炒一次的大鍋菜，能盛1000多碗。

開飯時，工地上一人一大盆白米飯，一大碗的大鍋菜，還有幾種小鹹菜，還有醬來送飯菜，工地的夥食不分等級。

這大鍋菜燉的爛糊，不管是白菜還是五花肉都已經是到了入口即化的程度。滋味也夠足，不管吃葷的還是素的都特彆香。

想想啊，用骨頭湯燉出來的菜能不香麼。

味道不錯，營養豐富，特彆適合從事體力勞動的朋友，大家開心地吃著，連湯帶水都給吃個精光，吃過大鍋菜的食客都說這是孟太尉在發福利呢！

平時的夥食當然冇這麼地好，但也是有臊子和醬菜來送飯，經常有魚吃，時不時吃上臘肉、燻肉、鹵肉！

冇錯，為了保障夥食質量，嘉陵江的魚就倒了大黴，孟之祥除了買魚之外，為了節省資金，經常把他水師的一半人當漁夫來用，去捕魚回來，下大油鍋裡炸魚給工地的人來吃。

炸魚也很香啊，外酥裡嬾，酥脆香嫩還不腥，出鍋超好吃。

關鍵是你要有油，有油！

有時則做起了麻辣酸菜魚，四川的花椒多，當花椒上市時，用來做酸菜魚特彆特彆地好吃。

工地夥食不分等，保證吃得飽，吃得好，來工地裡乾活的人都說孟太尉厚道！

古代窮人的生活是非常困苦的！彆被神劇騙了，換做是你一天都撐不下去。

在神劇中看到古人所吃的飯菜都是很綠色健康的，而且包含很多種菜係和口味，看上去也是食慾滿滿，實際上不是真的，要是上層的貴族倒是能夠實現大魚大肉的生活，但底層的窮人甚至包括一些地主老財、富農，他們每天吃的食物絕對讓人難以接受。

農村一天三頓飯都是小米粥、鹹菜或高粱麵饅頭，製作窩窩頭的時候就必須摻雜一些其他的食材，比如一些菜葉子甚至是樹葉，有的還會摻雜穀糠，味道上吃起來並不好，隻能勉強填飽肚子不至於餓死。

吃肉往往過年纔有得吃，吃魚多一些機會，因為可以自己捕撈，吃個雞蛋就是享受了，家中老母雞生下雞蛋不是自己吃，都到集市上換東西。

工地之吃得這麼好，戴永泉知道就象軍隊的夥食費，孟之祥一個銅板冇有吞冇，也嚴禁他人私吞，敢下手的話就去做長時間的義務勞動。

大家大乾快上，建城的速度極快，三班倒，經常搞工程會戰（會戰過後就大吃一頓，孟之祥親自參與，大家也開心），預計一年內即可把這座城池給建起來，而工程專家冉璡在開工前估計要三年！

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