第56章 醬香餅

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顧嬈先給彆野夾了一筷子仔薑雙椒兔,笑著道,“這道菜放不了多久,最好這頓就把它吃完。”

彆野嚐了一口,又酸又麻又辣又鮮的口味瀰漫在口腔之中,讓他食慾大增。

“可以吃完。”

他本來就胃口大,也非常愛吃肉,這麼好吃的兔肉,彆說一隻了,再來兩隻隻他都吃的完。

又嚐了一下麻辣冷吃雞,麻辣的口味讓他愛不釋口。

顧嬈問道,“喝酒嗎?”

“冷吃雞適合下酒。”

彆野搖了搖頭。

“下飯更好吃。”

說話的功夫,已經吃完一碗飯了。

顧嬈,“……”

果然是個飯桶。

這麼能吃,難怪長那麼大的塊頭。-

吃過晚飯之後,彆野洗碗,顧嬈則將明天要用到的米泡在大盆中,足足泡了兩大盆才罷休。

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次日,顧嬈起了個大早,早飯做了一道簡單的蛋炒飯對付,而後,便跟彆野一起製作米線。

純大米做出來的米線,很容易斷,而且還很挑米,所以顧嬈打算用土豆澱粉、小麥澱粉和大米粉一起製作。

這個世界冇有紅薯粉,也冇有土豆澱粉,之前顧嬈炒菜用到的量少,不容易引起彆野的主意,但這回做米線用到的量多,顧嬈還是打算自己手動把土豆澱粉做出來。

首先,將土豆去皮,切成小塊,放入石臼之中,讓彆野用木棍搗碎成泥。

用紗布將搗成泥的土豆包裹起來,將汁水擠入盆中。

再用清水,將土豆泥清洗幾遍,清洗的水放在一旁沉澱,等沉澱好,倒掉上層的水,剩下的就是土豆澱粉了。

趁著沉澱的時候,顧嬈和彆野去街上買了一個石磨。

在家裝置好後,將昨天泡好的米磨成米漿。

在米漿之中加入大麥澱粉,以及沉澱好的土豆粉,以及一些開水,用手將它們揉成團,加入少許油,繼續揉麪,揉至光滑即可。

將揉好的麪糰分批次放入自製的木製壓麵機,在木製壓麵機下放一個篩子,擠出的粉條落入篩中。

最後將篩盅的米粉倒入開水中煮沸,撈出放入冷水降溫後立刻撈出。

米飯便做好了。

將米粉分成一團一團的小團,放在篩子中晾曬,之後煮砂鍋米線的時候,一次加入一個米線團即可。

昨晚這一切,顧嬈和彆野都饑腸轆轆。

午飯的時間也快錯過了。

彆野擦了擦額頭上的汗道,“你去休息一下,我來做飯,做好之後叫你。”

顧嬈搖了搖頭。

“我現在餓得慌,休息也休息不好,再說,剛纔下力氣的是你,你肯定比我還累,乾脆我來做一道簡單又好吃的吃食填肚子吧。”

彆野喉結微動。

“什麼吃食?”

妻子做的美食,每一次都能給他驚喜,不管是什麼都好吃,而且很多都是他從前冇有吃過的。

或許是因為,她出身大戶人家,見多識廣,吃過的美食多吧。

顧嬈說道,“醬香餅。”

吃餅當然要配粥,所以,顧嬈打算一邊做餅一邊熬青菜瘦肉粥,恰好她之前特地留了一點瘦肉出來,這頓就可以吃完。

將瘦肉切成絲,加入料酒和耗油醃製,薑切絲,乾香菇泡開切丁,青菜切碎備用。

早上炒蛋炒飯的時候,特意剩下來做中午飯的冷米飯下鍋加水煮開,加入瘦肉,薑絲,香菇丁,熬煮半炷香的時間,下青菜碎繼續熬煮,而後關火,加入適當鹽巴、胡椒粉,滴入幾滴香油。

青菜瘦肉粥做好之後,便開始著手在中鍋做醬香餅了。

先將麵揉好,壓成一張一張跟鍋差不多大的薄餅。

準備一個碗,加入豆瓣醬、黃豆醬、耗油、番茄醬、白糖、五香粉、澱粉,加入少許水攪拌均勻,蒜末在鍋中炒香,撈出倒入醬汁之中。

將餅煎至兩麵焦黃,撈出,用之前自知的豬鬃毛刷子,將餅涼麪刷上厚厚一層醬汁,撒謊蔥花。

如此反覆幾次,六張醬香餅做好之後,疊在一起,用刀將之切成三角形,裝入盆中端上桌。

粥也早就盛在盆中冷好了。

彆野以前是不喜歡喝粥的,喝粥意味著清湯寡水,可能米都很難喝到,根本喝不飽,可這次的青菜瘦肉粥,重新整理了他對粥的認知。

原來粥也可以熬的這麼好喝。

和一口青菜瘦肉粥,再吃一口醬香餅,心裡滿滿的滿足感,顧嬈吃飽之後,彆野將剩下的粥喝餅都吃完了。

顧嬈本來隻想睡個午覺,冇想到一覺睡到了下午吃飯的時候,要不是彆野喊她起來吃飯,恐怕她能一覺睡到天黑。

彆野也弄了兩菜一湯,分彆是土豆肉絲、豆瓣醬燒豆腐和蛋花湯。

蛋花湯的色澤,跟顧嬈之前做出來的幾乎一樣,看上去幾乎是完美刻製的,看來是真的把顧嬈做蛋花湯的步驟都記了下來。

土豆絲這次也切得很細,大概是知道顧嬈喜歡吃瘦肉,所以肉絲幾乎全是瘦肉,冇有一絲肥肉。

顧嬈問道,“家裡的肉不是吃完了嗎?”

彆野說道,“我又去稱了半斤豬肉。”

顧嬈點了點頭,看得出豆腐也是彆野自己出去買的。

她先喝了一口蛋花湯,眸子微微一亮。

“很好喝!”

又給彆野盛了一碗。

“你也喝。”

彆野笑著道,“我煮湯的時候,怕味道不對,嘗過幾次,跟你親手煮的蛋花湯還是有些差距。”

但對比他之前的廚藝,能做成現在這樣已經可以稱得上進步神速。

顧嬈又分彆嚐了土豆肉絲和豆瓣醬燒豆腐,味道中等偏上,也是兩道下飯菜。

值得一提的是,這道豆瓣醬燒豆腐,是顧嬈之前從未做過的,應該是彆野自己琢磨做出來的。

飯後,顧嬈主動洗碗,還是被彆野拒絕了。

顧嬈有點無奈。

“我做飯的時候你洗碗,你做飯的時候,難道不該我洗碗嗎?洗碗又不是體力活兒,而且還可以燒熱水洗,不累。”

彆野在這件事上很堅持。

“我們是夫妻,不用分的這麼清楚。而且,我是男人,理應承擔的多一些。你乖一點,彆總想著忙活了,聽大夫的話好好休息。”

顧嬈隻好作罷。

“那我先去洗澡了。”

今天上午忙了一上午,中午的時候倒頭就睡,現在精神了,才後知後覺身上流了很多汗還冇有洗澡。

等洗完澡,再去樓上把床上的被套和床單換了。-